Par George Losson : situé juste en face de la fameuse plage de Fort Lauderdale, l’éternellement accueillant Casa Del Mare est l’endroit idéal pour savourer de sublimes délices italiens tout en absorbant l’activité frénétique du bord de mer. Nous avons la meilleure vue sur la plage,” déclare Chef exécutif et proprio grégaire Fabrizio Polizzi, un maître culinaire italo-belge de formation classique qui a travaillé dans certains des meilleurs restaurants du monde et, en privé, pour certaines des plus grandes vedettes de la planète. “On est vraiment l’endroit idéal pour un excellent repas que ce soit matin, midi ou soir.” En effet, les lèves tôt peuvent entamer la journée avec œufs Benedict et bacon canadien sur muffin anglais, crêpes au sirop d’érable avec fruits frais, saumon fumé accompagné d’avocat ou œufs biologiques avec pommes de terre rôties, saucisses et café. Mais les options délectables se multiplient à l’heure du midi lorsque le menu complet prend son essor. Nous utilisons uniquement des ingrédients de très haute qualité”, insiste Chef Polizzi. “D’ailleurs, la plupart de nos denrées sont importées d’Italie. Néanmoins, nous utilisons aussi des fournisseurs artisanaux italiens locaux pour des choses comme les pains et la burrata.” Cela étant dit, Casa del Mare demeure avant tout une mecque de fruits de mer ultra-frais. Que ce soient huîtres de l’Île-du-Prince-Édouard, galettes de crabe croustillantes ou raviolis d’homard avec sauce crémeuse au safran, les fanas de délices océaniques trouveront leur bonheur dans cette charmante trattoria côtière. « Nos poissons et fruits de mer sont livrés frais tous les jours, », explique Polizzi. « Et, bien sûr, tous nos plats sont préparés à la minute.
On fait même nos propres pâtes! » Parmi les assiettes maritimes les plus populaires, on retrouve crevettes géantes Fra Diavolo avec linguines noires, vivaneau rouge alla Livornese, bar chilien grillé aux câpres et citron, Branzino à la méditerranéenne, burger Mahi Mahi style cajun, carpaccio de saumon, salade de thon sashimi, calamars frits et le moelleux poulpe grillé. En revanche, les amateurs de viande et de volaille se réjouiront de découvrir des mets faits maison tels boulettes de viande avec sauce tomate épicée, lasagne au ragoût de bœuf avec béchamel, raviolis aux côtes levées, saucisse de porc italienne au brocoli, contre-filet NY grillé de 14 oz, veau marsala avec sauce aux champignons, poulet Milanaise ou Parmigiana, et l’alléchant burger Angus avec frites à la truffe. « Nous avons également une énorme sélection de vins internationaux et, bien sûr, de fabuleux cocktails tropicaux et alcools forts, » dit Polizzi. “Il y en a pour les goûts et toutes les occasions.” Il y a aussi une belle salle à spectacles idéale pour événements privés ou mariages de plage. La plupart des entrées et salades coûtent entre $12 et $16, les plats principaux entre $20 et $25. Le Happy Hour quotidien se déroule de 16h à 19h et propose des vins à $5 ainsi que des boissons fortes à $6. Des guitaristes exceptionnels jouent au bar de 18h à 22h du lundi au jeudi et il y a souvent des chanteurs talentueux les fins de semaine. Les grands groupes sont les bienvenus et il y a un stationnement gratuit à l’arrière du resto. D’ailleurs, c’est l’endroit parfait pour laisser la voiture pendant qu’on s’affaire aux activités balnéaires. Et pour clore une visite en beauté, Casa del Mare présente une liste impressionnante de desserts affriolants tels tiramisu, crème brûlée, tarte au citron vert, gâteau au chocolat fudge ou la tarte aux pommes chaude avec crème glacée à la vanille. Buon appetito!
619 N Fort Lauderdale Beach Blvd (sur A1A dans l’hôtel Sea Club Resort) Fort Lauderdale, FL 33304 Tel: (954) 537-1722 Heures: 8h – 22h
Source: Magazine Carrefour Floride : www.carrefourfloride.com