Lieu de pèlerinage pour les amateurs de bouffe style casse-croûte, le vénérable Dairy Belle continue d’être un arrêt obligatoire pour les Québécois dans le sud de la Floride. Affaire de famille, ce petit resto fut ouvert en 1998 par Gilles et Ritane Grenier, originaires de Victoriaville maintenant dans un nouvel emplacement tout neuf et triplement plus grand à Dania Beach Boulevard directement en face du casino de Dania et en mesure de pouvoir desservir beaucoup plus de clients offrant bières, vins et une multitude de poutines spécialisées. D’ailleurs, « les poutines, hot-dogs steamés et toastés, hamburgers et club sandwich sont réellement nos spécialités » dit François qui prend la relève au sein de l’entreprise familiale. « Nous aurons toujours notre sauce poutine classique, mais avons hâte de rajouter une sauce au poivre et une sauce BBQ ainsi que des ingrédients intéressants tels porc effiloché. » En effet, les poutines regorgent de fromage en grains, de frites croustillantes avec pommes de terre de l’Île-du-Prince-Édouard et de la vraie sauce brune faite maison (commandez une « Galvaude » et on vous rajoute du poulet et des petits pois!) Mets québécois traditionnels, sandwichs variés, spaghettis et maints autres favoris sont également au menu.
De plus, les hot-dogs peuvent être préparés style Chili, Chicago ou Michigan. « On fait toutes nos sauces maison et notre poulet frais est cuit sur place » dit François en faisant référence au magnifique club sandwich débordant de volaille juteuse, de bacon savoureux et de salade et tomates fraîches sur pain grillé avec mayonnaise. Même si notre clientèle est composée principalement de Québécois et de Canadiens nous constatons que de plus en plus de personnes d’autres nationalités commencent à découvrir les spécialités de chez nous. » D’ailleurs, c’est l’extrême popularité du Dairy Belle qui a obligé les Greniers à changer d’endroit. « Nous avons désespérément besoin de place pour agrandir notre cuisine et notre terrasse. » ajoute François qui a hâte de pouvoir réduire le temps d’attente de sa clientèle. « Nous avons des caisses pour la nourriture chaude et une caisse uniquement pour les crèmes glacées, surtout que nous allons augmenter notre sélection de glaces. En effet, le Dairy Belle se spécialise aussi en matière de desserts. « Les gens raffolent de nos crèmes glacées dures et molles, nos sundaes et nos milkshakes, » dit ce restaurateur grégaire. « Notre ‘hot fudge brownie’ avec crème glacée à la vanille est très populaire. Le stationnement demeure gratuit et on peut commander pour emporter.
Bon appétit!
Tél. : (954) 920-3330