Par George Losson : Le paysage culinaire de Pompano Beach vient de s’améliorer considérablement avec l’ajout du restaurant réinventé Peking Duck House. Ce vénérable repère est désormais sous la direction de Tina Wang et de ses partenaires, fiers de dévoiler leur sixième restaurant asiatique en Floride du Sud. “Nos restaurants à Boca Raton et Delray Beach sont principalement inspirés par le Japon”, explique la sympathique Tina, originaire de la province de Guangdong, dans le sud de la Chine. “Mais notre emplacement à Pompano est vraiment spécial, car il reflète mon héritage et la beauté incroyable de la cuisine chinoise.” En effet, les clients sont immédiatement séduits par une ambiance qui mélange le charme traditionnel chinois avec l’élégance moderne. Le décor du resto, orné de motifs orientaux, d’un bouddha géant exubérant et d’accents évocateurs, prépare le terrain pour une expérience culinaire aussi visuellement époustouflante que délectable. “Chaque plat est préparé, frais sur commande et au niveau de piquant désiré”, déclare Tina. “Nous n’utilisons que des ingrédients de la plus haute qualité, sans huile supplémentaire ni MSG.” Au cœur du Peking Duck House se trouve un engagement à servir la meilleure cuisine asiatique, préparée avec les ingrédients les plus frais et la plus grande attention aux détails. Des fruits de mer succulents aux viandes tendres en passant par les légumes croquants, chaque plat est un chef-d’œuvre mémorable. “Notre merveilleux chef a plus de 20 ans d’expérience”, dit Tina. “Il est un génie pour mettre une touche contemporaine aux spécialités traditionnelles.” L’un des points forts est, bien sûr, le canard laqué de Pékin rôti à la perfection.
Mieux apprécié avec des crêpes fines, des oignons verts et de la sauce hoisin, chaque bouchée est un mélange harmonieux de saveurs et de textures. Mais les amateurs de cuisine chinoise seront également ravis de découvrir les offres vibrantes de dim sum et les soupes parfaitement conçues telles que l’aigre piquant ou la soupe aux wontons de homard et de crevettes. En fait, le menu est un trésor de délices recherchés. Chaque plat est préparé avec expertise pour mettre en valeur le riche éventail de créations éblouissantes qui définissent la gastronomie chinoise. Des sautés savoureux aux mets réconfortants de nouilles et aux bols de riz parfumés, il y a de quoi satisfaire tous les palais. D’autres spécialités incontournables incluent le poulet au sésame, le bœuf mongol, les pétoncles style Hunan, les nouilles Singapour, les crevettes géantes Lo Mein, les rouleaux de printemps croustillants, les brochettes de viande barbecue yakitori, les Udon épicés aux fruits de mer et le steak au poivre avec oignons. “Nous avons également des plats du jour et d’autres surprises telles que des Gyoza au bœuf Wagyu et des dumplings croustillants aux crevettes”, dit Tina. “Et bien sûr, il y aura des homards vivants et des poissons frais tels que le vivaneau, le mérou et le bar.” Outre ses plats asiatiques savoureux, le Peking Duck propose également un bar complet, offrant une impressionnante sélection de vins, de bières et de cocktails pour compléter chaque repas. Avec son ambiance chaleureuse et sa cuisine affriolante, le convivial Peking Duck House est une fois de plus un incontournable de la scène gastronomique de Pompano Beach. Bon appétit!
Peking Duck House 1200 E. Atlantic Blvd. Pompano Beach, FL
Tél. : 954-946-0436
Source Magazine Carrefour Floride www.carrefourfloride.com