Par Georges Losson Situé dans le stationnement du Motel Richard, l’indomptable petit camion à frites mieux connu sous le nom de Mammy’s Cantine demeure l’endroit de choix pour obtenir ce qui est possiblement la meilleure poutine en Floride. Lieu parfait pour se rassasier lors d’une visite à Hollywood, le Mammy’s Cantine fait toujours le bonheur des Québécois en vadrouille. « J’adore leurs hot-dogs, frites et poutines, » dit client Francis Bélanger qui se retrouve finalement en Floride après une année tumultueuse. « Ça me rappelle drôlement le Québec. » En effet, les somptueuses poutines regorgent de fromage en grains, de frites fraîchement coupées à la main et d’une succulente sauce brune faite maison. « Nous offrons plusieurs variétés incluant italienne, à la viande et même aux légumes, » insiste le sympathique proprio Dany Haman, un Magogois qui œuvre dans le domaine de la restauration depuis plus de 30 ans et qui a gagné plusieurs prix pour l’excellence de ses poutines. « Nous étions au marché Yellow Green auparavant, mais sommes ici au Motel Richard depuis maintenant 3 ans. » Pour le lunch et souper, le menu présente une bonne sélection de mets québécois traditionnels, de sandwichs variés, et de maints autres plats favoris classiques. « Nos hamburgers au fromage, hot-dogs, ailes de poulet, Philly cheese steak, quesadillas, grilled cheese, burritos et club sandwich sont extrêmement populaires » dit Dany qui travaille fort pour répondre à la demande. « Tout est fait minute avec des ingrédients de très haute qualité. »
Une autre grande spécialité de ce resto ambulant est le fameux lobster roll. Rien de tel qu’un tsunami de homard frais du Maine avec mayonnaise maison sur pain à hot dog grillé pour séduire les amateurs de fruits de mer. Un vrai délice à ne pas manquer! Et pour emporter pendant la saison des fêtes, Mammy’s Cantine continue sa tradition de fournir de délectables tourtières, cretons, sauce à spaghetti et ragoût de boulettes. « Tout ce que nous vendons est fait maison avec les recettes authentiques du Québec, » insiste Dany. « De plus, nous offrons une excellente limonade fraîche. » La plupart des sandwichs simples débutent à $5 et les frites à $3.50 avec supplément pour sauce ou fromage. Les cartes de crédit sont acceptées et le stationnement est gratuit. Le Mammy’s Cantine est l’endroit idéal pour nourrir la famille de façon abordable tout en faisant la jasette avec des compatriotes. Avec ses quelques tables extérieures, ce casse-croûte convivial offre une ambiance bien québécoise au cœur de la Floride. «J’avais vraiment hâte de revoir tous mes amis du Canada, » dit Dany. « Je suis heureux de constater que les choses commencent à retourner à la normale. »
Bon appétit!
Cantine Mammy (Richard’s Motel) 1219 S Federal Hwy Hollywood, FL 33020 Tél: (954) 404-0111
Heures: 11h à 20h tous les jours