Situé à quelques mètres de la plage et de la jetée, le tout nouveau Harat’s By The Sea est une destination de choix pour les amateurs de gastronomie moderne, de cocktails affriolants et de sites balnéaires paradisiaques. Avec bar magnifique, décor contemporain, serveurs élégants et tables extérieures, ce dernier ajout à la scène culinaire du bord de mer est en train de rapidement devenir un lieu de prédilection pour les résidents locaux aussi bien que les touristes. « Nous voulions créer un environnement accueillant avec une nourriture sublime à des prix abordables », expliquent copropriétaires Dimitri Serebrianik, Yuri Denisenko et Andrey Serebryanik. « C’est le troisième resto que nous ouvrons et nous sommes ravis d’être ici à Lauderdale-By-The Sea ». Bien que basées sur les franchises de renommée internationale Harat’s Irish Pub, les trattorias floridiennes ont eu une grande latitude pour créer des menus et des boissons spécialement adaptés à leurs régions. Les clients découvriront avec plaisir une multitude de créations alléchantes conçues pour satisfaire tous les goûts. « Nous avons développé de nouvelles recettes pour refléter un menu que nous appelons fusion irlando-américaine », explique Chef exécutif Jose Rafael Rojas. « Par exemple, nous proposons des moules vapeur irlandaises et une salade de betteraves Dublin, mais nous offrons également d’excellents steaks et hamburgers ». Côté entrées, les invités peuvent se partager de grandes portions de plats favoris tels carpaccio de bœuf, calamars frits, huîtres nordiques gratinées, saumon écossais fumé, pizza au gorgonzola avec figues, sandwich au poulet Aberdeen, crevettes fraîches, salade de poulpe espagnole et ceviche maison. « Bien que nous nous considérions comme étant une version améliorée de la cuisine fusion irlandaise, nous proposerons toujours des plats du jour classiques tels pâté chinois ou saucisses avec purée de pommes de terre », explique Dimitri.
« La chose importante à retenir est que tout est fait minute en utilisant uniquement des ingrédients de très haute qualité ». En effet, le mélange éclectique de plats principaux semble refléter le creuset culturel qu’est l’Irlande d’aujourd’hui. À savoir, le plateau de côtelettes d’agneau grillées Shamrock est servi avec une crème de menthe au tahini, le poulet rôti bio vient avec glaçage aux abricots et taboulé de boulgour, les côtes de bœuf braisées reposent sur un lit de risotto à la milanaise, le faux-filet Angus profite d’oignons cipollini et poivrons doux tandis que les côtes levées de porc barbecue sont accompagnées de frites traditionnelles et salade de chou. “Nous sommes également très dévoués à fournir une vaste sélection de fruits de mer frais”, déclare Chef Jose. “C’est important, car nous sommes au bord de la mer”. Et Harat’s ne déçoit certainement pas avec ses délices maritimes. Les spécialités incontournables incluent les huîtres fraîches, le loup de mer entier poêlé, le saumon croustillant de l’Atlantique, le mahi-mahi grillé, la paella aux fruits de mer infusée de safran, le ‘fish and chips’ britannique et le décadent macaroni et fromage avec homard du Maine. Bien sûr, Harat’s est aussi une Mecque de bières pression, de vins extraordinaires, de whiskies raffinés et de cocktails tropicaux de toutes variétés. « Nous avons vraiment un grand choix de boissons, y compris des limonades faites maison », explique Dimitri. « Il y a de quoi satisfaire tout le monde ».Et pour les lève-tôt, un menu petit-déjeuner quotidien et un brunch alléchant du week-end avec mimosas illimités présentent tous deux d’excellents mets matinaux tels œufs Bénédicte, omelettes personnalisées, shakshuka et pancakes. La plupart des entrées coûtent environ $16 tandis que les plats principaux commencent à $22. Les options bières et vins débutent à $6. Tous les jours, le happy hour de 17h à 19h propose boissons alcoolisées et menu du bar à prix réduit. De nombreux écrans géants font de Harat’s l’endroit idéal pour voir tous les grands événements sportifs.
Bon appétit! Bar et Restaurant Harat’s By The Sea
100 Commercial Blvd
Lauderdale-By-The-Sea, FL 33308
Tel: 754-223-4606
Heures d’ouverture: 9h – 24h, Dim-Jeu
8h – 2h, Ven-Sam
SOURCE : MAGAZINE CARREFOUR FLORIDE : www.carrefourfloride.com