PAR Georges Losson : D’une élégance et sophistication absolue, le restaurant La Cigale offre une expérience gastronomique typiquement méditerranéenne au cœur de Delray Beach. Cet établissement d’envergure au décor chic et chaleureux est l’endroit idéal pour partir à la découverte de mets succulents du sud de l’Europe. Votre hôte d’origine marseillaise, Francis Touboul, se fera un plaisir de vous suggérer les meilleurs vins pour accompagner votre repas. Avec une sélection impressionnante regroupant toutes les grandes régions vinicoles du monde, il y a des cépages intrigants pour tous les goûts. « Nous avons aussi un merveilleux Happy Hour quotidien et un délicieux menu de tapas à $6 » dit l’aimable Francis. « Et bien sûr, nous sommes toujours très heureux de revoir nos amis du Canada qui nous supporte loyalement depuis de nombreuses années ». Pour débuter le festin, La Cigale vous propose maints délices tels foies gras de canard poêlés avec coulis de cassis, artichauts grillés au parmesan, cocktail de crevettes géantes, saumon fumé écossais, galettes de crabe du Maryland, cuisses de grenouilles à la provençale et même de magnifiques huîtres.
Côté viandes et volailles, le choix est considérable. Coq au vin avec bacon et champignons, poulet au citron avec câpres et haricots verts, canard rôti croustillant avec purée de pommes de terre, Osso Bucco accompagné de polenta crémeuse et filet mignon avec gratin dauphinois ne sont qu’un petit échantillon des spécialités de la maison. « Nos côtelettes d’agneau grillées sont vraiment exceptionnelles. Les gens en raffolent! » affirme Francis. « Tout est fait maison à la minute et toujours avec les meilleurs ingrédients. De plus, nos portions sont imposantes ». De la mer, La Cigale vous propose une panoplie d’options affriolantes comme la sole meunière de Douvres, des crêpes et paella aux fruits de mer, du thon à la grecque, des coquilles Saint-Jacques au beurre blanc, le filet de truite aux tomates séchées, des moules marinières avec pommes frites et du saumon frais avec risotto.
De plus, « notre filet de Branzini à la provençale avec fenouil braisé et tapenade maison est extrêmement populaire » rajoute-t-il. Les entrées débutent à $15 et les plats principaux à 29$. Durant le Happy Hour (17h –19h), les boissons sont 2 pour 1 et le menu « tapas » du bar présente une série de délices à $6 tels mini brochettes de bœuf, calmars frits, huîtres, beignets de homard et pâtés divers. Et pour finir en beauté, La Cigale est fière d’offrir de délicieux desserts tels crème brulée, tarte au citron, tiramisu, pêches Melba et plusieurs autres favoris.
Bon appétit!
253 S.E. 5th Ave.
Delray Beach, FL Tél : (561) 265-0600 Heures d’ouverture : 17h-22h http://www.lacigaledelray.com
SOURCE MAGAZINE: MAGAZINE CARREFOUR FLORIDE
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