Par Michel séguin Le Grouper et tous les groupes de poissons lui appartenant (quelque 98 espèces) ont pour caractéristique première d’être un poisson d’eau chaude. Ce qu’il ne faut pas oublier, c’est que la pêche au Grouper est un élément culturel et économique essentiel en Floride depuis des siècles. Les peuples indigènes en ont pêché dans les eaux en Floride en abondance pour obtenir cette source de nourriture très recherchée, et les colons européens perpétuant la tradition. Au fil du temps, la pêche commerciale et récréative du Grouper a gagné en popularité mettant l’espèce en péril. Les nouvelles techniques et technologies, telles que les bateaux de pêche modernes, les GPS et les détecteurs de poissons, ont considérablement amélioré l’expérience de la pêche au Grouper. Néanmoins, des pratiques de pêche responsables sont essentielles pour préserver les populations de mérous pour les générations à venir. Lorsque vous recherchez les meilleurs endroits pour pêcher le Grouper, tenez compte de leurs habitats préférés. De nombreuses espèces de Grouper aiment les fonds rocheux, les récifs et les épaves, où ils peuvent se cacher et tendre des embuscades à leurs proies. Les appâts vivants sont généralement considérés comme la meilleure option pour cibler les gros Grouper. Inutile de vous dire que la pêche au Grouper en Floride peut être une expérience passionnante si vous êtes bien préparé et si vous possédez les bonnes connaissances. Ainsi, un capitaine offrant ses services par des excursions de pêche à bord de son bateau tout équipé peut s’avérer utile vous permettant d’en connaître davantage sur la pêche au Grouper e Floride. Ces derniers peuvent être énormes et mesurer jusqu’à 6 pieds de long et peser plus de 100 livres, c’est que le Grouper peut vivre très longtemps (certains atteignent l’âge vénérable de 50 ans). Le Grouper vit dans les fonds en bordure des récifs. Il se nourrit de mollusques, de crustacés et de poissons.
Il est d’abord femelle jusqu’à l’âge de 9-12 ans, puis il devient mâle lorsqu’il atteint une taille de l’ordre de 2 pieds. Même s’il n’est pas considéré comme étant extrêmement combatif, il a cependant l’habitude, une fois pris, de regagner le fond marin dans les masses rocheuses risquant ainsi de s’enrouler autour des récifs soudant la ligne sur place devenant ensuite presque impossible de l’extraire de son repaire. Notons qu’il y a plusieurs espèces de Grouper. Toutefois, le faible taux de reproduction les rend vulnérables à la surexploitation et plusieurs espèces deviennent menacées d’extinction, c’est pour cela que nous devons les remettre à l’eau durant la saison de l’hiver, c’est la loi. Et gare, si vous vous faîtes attraper en possession d’un Grouper couché sur la glace dans votre bateau, l’amende risque d’être salée. Autre élément qu’il faut considérer, la pêche sportive comme telle a aussi un impact considérable sur plusieurs espèces de Grouper. Ceci est partiellement dû aux poissons qui sont pris à des profondeurs plus importantes, qui meurent lorsqu’ils sont libérés à nouveau en raison de la fluctuation de la pression et l’incapacité ultérieure du poisson d’atteindre de nouveau les profondeurs de l’océan. Le Grouper fraie généralement entre mai et août, mais il peut y avoir des variations selon les espèces. Ainsi vous aurez droit à une chair particulièrement savoureuse. Le Grouper est un poisson maigre contenant une excellente source de fer, de phosphore et de vitamine B2. De plus, comme tous les poissons, il contient une quantité appréciable de protéines complètes. Ce poisson tropical gagne à être découvert. Sa richesse en fait un poisson très nutritif en plus de contenir de précieux oméga-3. Il peut être grillé, poêlé, poché, cuit au four ou ajouté aux chaudrées. Notez que la pêche au Grouper (Mérou) se termine le 1 janvier pour rouvrir le 1 mai 2025. À cette période, si vous en attrapez un, vous devez les remettre à l’eau.