Par Michel Séguin Le coryphène, dorade ou mahi-mahi est un poisson que l’on peut trouver dans les régions tropicales et subtropicales de tous les océans particulièrement en Floride. Le corps est fortement comprimé latéralement et très effilé. Chez les mâles, la bosse frontale qui surmonte la mâchoire est beaucoup plus développée que chez la femelle et s’accentue avec l’âge. La dentition est relativement petite et présente sur les mâchoires, la langue et le palais. La coloration est généralement très vive et composée de différentes couleurs. Le coryphène est parfois nommé «poisson caméléon» à cause de ses facultés à changer radicalement de couleur. Le corps peut passer du jaune brun au bleu, puis blanc, laissant apparaître de grosses pigmentations rouges, bleues, noires… Les nageoires sont également très colorées, bleu à bleu vert pour la dorsale, jaune ou bleu à bleu vert (variable) pour l’anale. Sa taille moyenne adulte est de 4 pieds (1,50 mètre) pour 45 livres (20 kg) et peut atteindre 6 pieds (2 mètres) pour 65 livres (40 kg). Ce poisson très rapide peut atteindre des vitesses dépassant les 50 noeuds. Son alimentation se compose de poissons (Bonita, balaou, coulirou, poisson volant) de calmars et crustacés. Notons que sa chaire est délicieuse et souvent vendue sous son nom hawaïen «Mahi Mahi».
Technique de pêche
On pêche le coryphène à la traîne, au poisson mort ou vif avec un bas de ligne en acier, avec un hameçon en fonction de votre appât plutôt à quelques milles au large. Ce poisson est très agile et la fois très rapide donc très imprévisible. Ainsi, il se servira à coup sûr de sa force pour prendre le dessus sur vous et ensuite prendre la fuite et souvent il y parvient alors en bon entendeur ne soyez pas trop confiant essayez d’anticiper, car tout peut arriver! Notons que le coryphène mord à l’appât que le jour. Un petit truc : lorsque vous attraper un coryphène il est important de le laisser à l’eau jusqu’au moment où un deuxième coryphène sera pris à l’hameçon par un confrère de pêche avec vous dans l’embarcation; la raison est très simple si vous retirez le poisson hors de l’eau sans en laisser un autre accroché autour du bateau toute la bande va déguerpir d’un coup vous laissant seul avec vous-même et votre ligne. Bonne pêche !
Source – magazine Carrefour Floride cliquez www.carrefourfloride.com