Par George Losson : En affaire depuis 1949, le Tropical Acres est reconnu comme le plus ancien « Steak house » du comté de Broward et demeure le resto de choix pour les amateurs de viande et fruits de mer. Et depuis plus de 65 ans, les générations successives de la famille Studiale s’affairent à livrer un service hors pair dans une ambiance décontractée. Ayant établi une excellente réputation pour la grande qualité de son bœuf, le Tropical Acres vous séduira avec sa liste impressionnante de steaks certifiés Angus. Filet de bœuf grillé Chateaubriand, NY steak au poivre, T-bone toscan, entrecôte cowboy et la fameuse brochette de filet mignon ne sont que quelques exemples des délices bovins quotidiennement offerts. «Notre plat terre et mer et extrêmement populaire, car il y a le meilleur des deux mondes – le tendre filet mignon grillé et du homard frais au beurre » dit Jack Studiale, le sympathique proprio de ce restaurant historique. « Aussi, notre côte de bœuf est très appréciée. On la cuit doucement pendant 16 heures pour en extraire le meilleur goût possible» ajoute l’affable restaurateur. Une autre spécialité de la maison est le carré d’agneau aux herbes. Provenant de la Nouvelle-Zélande, la viande est cuite à point et révèle des sucs aromatiques enivrants – un vrai plaisir pour les mordus d’agneau. « Toutes nos coupes de viandes sont débitées sur place. De plus, nous cuisons notre propre pain tous les jours, préparons toutes nos sauces et faisons même nos propres desserts comme la fameuse tarte Key Lime et notre délicieux Tiramisu » explique beau-fils Michael, un autre membre de la famille qui s’apprête à prendre la relève.
Au fil des années, ce restaurant chaleureux a rajouté un volet fruits de mer à son menu. Maintenant, homard, poissons frais, crevettes, pétoncles et crabe sont disponibles en tout temps. Le mahi-mahi avec sauce câpres et citron, le saumon grillé aux oignons avec beurre raifort et aneth, les crevettes papillons et les galettes de crabe sont préparées avec expertise depuis 44 ans par le Chef John Pappa. « Pendant la haute saison, une grande partie de notre clientèle vient du Québec. C’est donc un endroit parfait pour rencontrer d’autres Canadiens » dit Jack en se rappelant qu’il y a plusieurs serveuses québécoises sur son équipe. « Puisque tellement de nos employés sont francophones, il y a toujours moyen d’avoir du service en Français. » Le soir, le pianiste Joe Moss joue de la belle musique de tout genre et le sympathique bar est un endroit idéal pour s’humecter le gosier avant de rejoindre la spacieuse salle à manger. « Nous pouvons recevoir de très grands groupes, car nous avons plusieurs salles privées de disponibles à aucuns frais supplémentaires » insiste Jack. Les entrées commencent à $6, les steaks et fruits de mer à $19 et les spécialités italiennes à $16. Les bouteilles de vin débutent à $22 (moitié prix lundi et mardi!) et des rabais sont disponibles à travers le site web ou avec des coupons. Arrivez avant 18h pour profiter de forfaits spéciaux et du Happy Our où les entrées et les verres de vin sont offerts à $5. En passant, le stationnement est gratuit.
Pour une agréable soirée en bonne compagnie, le vénérable Tropical Acres est un havre de bonne bouffe à quelques minutes de l’aéroport international de Ft-Lauderdale.
Bon appétit!
2500 Griffin Rd. (I-95 sortie 23, près de l’aéroport Ft-Lauderdale)
Ft-Lauderdale/Dania Beach, FL Tél.: (954) 989-2500
Cliquez www.tropicalacres.com
Source- magazine Carrefour Floride cliquez www.carrefourfloride.com