Par George Losson : Élégant et sophistiqué, le restaurant La Cigale offre une expérience gastronomique typiquement méditerranéenne. Situé près du cœur de Delray Beach, cet établissement d’envergure au décor chic et vibrant est l’endroit idéal pour partir à la découverte de mets succulents du sud de l’Europe. Votre hôte, Francis Touboul, d’origine marseillaise, se fera un plaisir de vous suggérer les meilleurs vins pour accompagner votre repas. Avec une sélection impressionnante regroupant toutes les grandes régions vinicoles du monde, une multitude d’options intéressantes est disponible – Cabernet californien, Pinot Grigio italien, Merlot français, Shiraz australien et bien plus encore… « Nous avons un bon suivi de clientèle qui s’y connaît en matière de vins, surtout nos amis canadiens qui nous supportent loyalement depuis de nombreuses années» dit l’aimable proprio.
Pour entamer le repas, il y a de vrais délices tels le foie gras poêlé avec coulis de cassis, les artichauts grillés au parmesan, le cocktail de crevettes géantes, le saumon fumé et même des huîtres. Plusieurs salades alléchantes sont aussi au menu. Côté viandes et volailles, le choix est considérable. Coq au vin avec bacon et champignons, poulet au citron avec câpres et haricots verts, canard rôti croustillant avec purée de pommes de terre, Osso Bucco accompagné de polenta crémeuse et filet mignon avec gratin dauphinois et asperges ne sont qu’un petit échantillon des spécialités de la maison. « Notre carré d’agneau est une version méditerranéenne qui est servie avec couscous et ratatouille. Les gens en raffolent! » dit Touboul avec enthousiasme.
De la mer, La Cigale vous propose une panoplie d’options affriolantes comme la sole meunière de Douvres, des crêpes et paellas aux fruits de mer, du thon à la grecque, des coquilles St-Jacques au beurre blanc et champagne, le filet de truite aux tomates séchées, des moules marinières avec pommes frites et du saumon écossais avec risotto. « Tout est fait maison à la minute et toujours avec des ingrédients frais. De plus, les portions sont imposantes» dit Touboul, qui en est à sa onzième année d’opération. « Par exemple, notre Cioppino de fruits de mer est extrêmement populaire» rajoute-t-il. Les entrées débutent à $14 et les plats principaux à 26$. Durant le Happy Hour (17h – 19h du lundi au vendredi), les boissons sont 2 pour 1 et le menu « tapas » du bar présente une série de délices à $5 tels mini brochettes de bœuf, calmars frits, huîtres, boulettes de viande maison et pâtés divers. En passant, si l’on passe sa commande avant 17:45 on peut profiter du menu de dégustation prix fixe à $30 qui inclut la soupe, plat principal et dessert. Pour clore un somptueux festin, le restaurant La Cigale est fier d’offrir de délicieux desserts tels crème brulée, tarte au citron, tiramisu, pêches Melba et maints autres favoris. Ouvert du lundi au samedi en soirée, mais disponible en tout temps pour des fêtes privées, ce resto sympathique saura vous séduire avec son énorme charme méditerranéen. Bon appétit!
La Cigale : 253 S.E. 5th Ave. Delray Beach, FL Tél : (561) 265-0600
cliquez : www.lacigaledelray.com
Source – magazine Carrefour Floride cliquez : www.carrefourfloride.com