Par Michel Séguin : De nombreux touristes partent en croisière dans les Caraïbes dans le but explicite d’y aller sans modération. Un comportement que l’industrie des croisières ne peut contrôler entièrement en proposant des formules de boissons à volonté conscient que certains peuvent en prendre plus qu’ils sont capables d’en consommer. Toutefois, les paquebots de croisière, ainsi que les compagnies qui les exploitent, ont au moins une part de responsabilité dans la sécurité de leurs passagers, ce qui implique de savoir faire preuve de discernement lorsqu’une personne a trop bu, de lui refuser de l’alcool avant qu’elle ne se mette en danger, et, dans l’idéal, d’empêcher ces personnes de constituer un danger pour elles-mêmes ou pour autrui. Mais plus facile à dire qu’à faire. Ce n’est certainement pas une situation facile à gérer pour un barman de croisière.
On leur demande de contribuer à l’ambiance de fête débridée de centaines de personnes qui ont toutes décidé de se lâcher lousse pendant les vacances, tout en se préparant à devoir gérer qui sait une dispute potentielle avec n’importe laquelle de ces personnes lorsqu’on leur annonce qu’on ne leur sert plus d’alcool. C’est un métier qui exige à la fois de savoir afficher un sourire figé et d’être capable de tenir tête à un passager qui réclame un autre « gin tonique ». Un paquebot a certes la responsabilité de veiller sur ses passagers, mais il ne faut pas s’étonner lorsque les choses vont trop loin dans un modèle économique non seulement conçu pour l’excès, mais qui en dépend financièrement. Vous pouvez choisir entre une formule « boissons à volonté » ou une surveillance attentive de votre santé… mais vous ne pouvez probablement pas avoir les deux. Donc à la maison comme en croisière la modération a bien meilleur goût surtout pour le personnel qui y travail qu’en pensez vous ?