PAR GEORGE LOSSON : Situé à quelques minutes de l’aéroport international de Fort-Lauderdale, l’incontournable Tropical Acres est une destination de choix pour les amateurs de viandes et fruits de mer. En affaire depuis 1949, ce beau resto est reconnu comme étant le plus ancien « Steakhouse » du comté de Broward. Depuis 72 ans, les générations successives de la famille Studiale s’affairent à livrer un service hors pair dans une ambiance décontractée. « La pandémie a eu un effet vraiment dévastateur sur notre chiffre d’affaires, » dit proprio Jack Studiale. « Nous espérons sincèrement revoir nos amis du Québec cette année pour leur offrir de belles expériences gastronomiques en toute sécurité. » Reconnu mondialement pour la grande qualité de son bœuf, le Tropical Acres séduit avec sa liste impressionnante de steaks variés. Que ce soit le filet de bœuf grillé Chateaubriand, NY steak au poivre, T-bone toscan, entrecôte cowboy ou la fameuse brochette de filet mignon, il y en a pour tous les goûts. Notre plat, terre et mer, est extrêmement populaire, car il y a le meilleur des deux mondes le tendre filet mignon grillé et du homard frais avec beurre fondu dit l’aimable Jack. « Aussi, la côte de bœuf est très appréciée. On la cuit doucement pendant 16 heures pour en extraire le meilleur goût possible. » Une autre spécialité de la maison est le carré d’agneau aux herbes. Provenant de la Nouvelle-Zélande, la viande est cuite à point et révèle des sucs aromatiques enivrants un vrai plaisir pour les mordus d’agneau. « Toutes nos coupes de viandes sont débitées sur place. De plus, nous cuisons notre propre pain tous les jours, préparons toutes nos sauces et faisons même nos propres desserts comme la fameuse tarte Key Lime » explique Jack. « Et, pour les non-carnivores, nous avons des options végétariennes, végétaliennes et même sans gluten. »
Côté délices maritimes, Tropical Acres présente une panoplie de poissons frais, homards, crevettes, pétoncles et crabe. Les plats les plus populaires incluent le Mahi-Mahi avec sauce câpres et citron, le saumon grillé aux oignons avec beurre raifort et aneth, les crevettes panées papillon et les galettes de crabe. Les soirs de fin de semaine, parmi les tables bien distancées, le pianiste joue de la douce musique jazz tandis que le petit coin-bar demeure l’endroit idéal pour s’offrir un apéritif avant de rejoindre la spacieuse salle à manger. « Nous pouvons aussi recevoir de groupes légèrement plus larges, car nous avons plusieurs salles privées qui sont disponibles sans frais supplémentaires » insiste Jack. Les entrées commencent à $6, les steaks et fruits de mer à $22 et les spécialités italiennes à $17. Les bouteilles de vins débutent à $29 (moitié prix lundi et mardi!) et des rabais sont disponibles à travers le site web ou avec des coupons. Arrivez avant 17h30 pour profiter du forfait « early bird » où soupe et breuvage/dessert se rajoutent au repas sans frais additionnels. En passant, le stationnement est gratuit. Et pour ceux qui veulent griller à la maison, la boucherie Tropical Acres offre aussi toutes les coupes de viandes fraîches pour emporter avec rabais de 15% sur achat d’un repas. « Nous avons réellement les meilleurs steaks en ville, » dit serveur extraordinaire Peter Viens. « Je travaille ici depuis cinq ans mais je suis client depuis plus de trente! »
Bon appétit!
2500 Griffin Rd. (I-95 sortie 23) Ft-Lauderdale/Dania Beach, FL Tel: (954) 989-2500 Web: http://www.tropicalacres.com
Ouvert de 16:30h à 22h (fermé les dimanches)
SOURCE MAGAZINE CARREFOUR FLORIDE
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