Par René Milette : Le millésime 2023 fascine à plusieurs égards, car il se démarque complètement des millésimes récents. Les conditions météo subies dans le vignoble figurent pour un point, mais un assortiment complexe de facteurs environnementaux et commerciaux l’ont rendu attrayant et favorisant ainsi des conditions d’achat excellentes pour un œnophile averti. En effet, contrairement à la sécheresse en 2022 ou au gel dévastateur subi en 2021, aucun phénomène météo remarquable n’a perturbé le millésime. Le temps humide du printemps et les problèmes du mildiou (champignon) en résultant ont perturbé certains producteurs, mais dans l’ensemble, peu en ont souffert. Ce millésime est celui qui favorise les châteaux, soit les gros producteurs bien organisés. La qualité et le style des vins produits dépendent seulement des décisions prises par les viticulteurs. Seul le terroir marquera ces vins. Certes les pulvérisations anti-mildiou au printemps ont été cruciales et les producteurs ayant un gros budget ont réussi avec détermination à limiter les effets du mildiou. Les vendanges vertes en août et l’enlèvement des grappes atteintes de mildiou ont réduit les rendements, mais amélioré le mûrissement des fruits restants.
Ils ont aussi repoussé le temps de la vendange et parié sur une maturité physiologique potentielle. Comme l’on voit, il y a une corrélation entre les ressources financières d’un producteur et la qualité de leurs vins. Cependant la conjoncture économique incertaine (fin pandémie, guerres, consommation mondiale réduite) a provoqué des baisses de prix significatives pour certains producteurs très renommés du bordelais allant de 15 à 25% au grand bonheur des amateurs de bordeaux 2023 (encore en barrique) et en faire une provision. Selon les experts; la longueur, la fraicheur et la profondeur caractérisent ce millésime. Voici de bons vins.Champagne Brut Royal Pommery (environ 75$) : Bouquet séducteur de verveine, de prune et fleurs. Agréable en bouche avec des bulles fines et des saveurs opulentes beurrées. Impressionnant. Bouchées de fruits de mer. Volte Dell’Ornellaia 2022 (30$) Toscane, (merlot 50%, sangiovese 30$ et cabernet sauvignon) : Vin étincelant à la couleur violine intense. Un nez, riche et attrayant. Bouche aux saveurs de fruits noirs (bleuet, cassis), réglisse et des tanins délicieux de bonne envergure. Ça goûte et c’est imposant. Steak de longe grillé cuisson médium. The three thieves 2021 (pinot noir 76%, syrah 18% et petite syrah), (18$) servir frais : un vin soyeux exhalant des arômes exubérants et plaisants de vanille, café, épices (cannelle, clou de girofle) cerise noire, framboise et une sucrosité due à l’alcool. Très bonne persistance. Un bon achat. Bœuf stroganoff. Bonne année.
Source magazine Carrefour Floride : www.carrefourfloride.com