Gâteau :
1 tasse et demie (375 ml) de farine tamisée
1 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique en France)
1/4 de tasse (65 ml) de beurre
2/3 de tasse (165 ml) de sucre
1 œuf
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
1/2 tasse (125 ml) de lait + 1/4 de tasse au besoin
Sauce à l’érable :
1 tasse (250 ml) de sirop d’érable
1 tasse (250 ml) de cassonade
1 tasse d’eau bouillante
1/4 de tasse (65 ml) de beurre
1)Préchauffer le four à 325 °F (162 °C).
2)Mélanger la farine et la poudre à pâte ensemble. Mettre de côté.
3)Dans un bol, battre le beurre en crème en ajoutant le sucre graduellement.
4)Ajouter l’œuf et la vanille. Ajouter le lait 1/4 de tasse à la fois, en mélangeant vigoureusement jusqu’à ce que tout soit bien mélanger.
5) Mélanger les ingrédients secs et les ingrédients humides.
6) Bien graisser un plat pyrex de 9 x 13 (23 cm x 33 cm) avec du beurre.
7) Verser le mélange dans le plat.
8) Mélanger tous les ingrédients du sirop, porter à ébullition, laissez réduire jusqu’à la consistance désirée, puis verser sur le gâteau.
9) Faire cuire pendant 45 minutes.
